Recette de Chorizo Végane

Comme vous le savez déjà, nous adorons le thé ! Mais nous aimons aussi faire des jus et ne savons pas toujours quoi faire des restes écrasés. Avouons-le, le compost est la première chose naturelle qui nous vient à l'esprit ! Mais que pouvons-nous faire d'autre pour réduire le gaspillage dans notre cuisine ?

 

Nous avons ajouté des légumes râpés à des sautés de temps en temps, mais nous voulions essayer autre chose.

 

Cette fois, nous avons décidé de cuisiner nos légumes hachés et de les traiter comme de la viande hachée. Je suis une grande fan de chorizo, nous avons pensé à un chorizo végétarien, et nous sommes parties de là. Un peu de ceci par-ci et un peu de cela par-là, et nous avons créé un mélange d'épices qui fonctionnait pour la recette.

 

La recette est ci-dessous et amusez-vous bien !

 

Recette de Chorizo Vegan

 

Ingrédients :

7 Betteraves (tiges retirées, mais vous pouvez les garder pour une soupe de légumes)

5 Grosses carottes

1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce

60 ml d'huile de coco

170 ml de pâte de tomate

1 ½ cuillère à soupe de mélange d'épices Chorizo de Happyness Tea Company

Sel et poivre (au goût)

 

Instructions :

1.     Dans un bol, mélangez le mélange d'épices Chorizo jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et laissez de côté, nous y reviendrons un peu plus tard.

2.     Lavez tous les légumes

3.     Hachez grossièrement tous les légumes (cela facilite leur pressage)

4.     Passez tous les légumes à l'extracteur de jus et conservez tous les légumes râpés

5.     Transférez tous les légumes râpés et mélangez-les dans un bol avec le mélange de pâte de tomate.

6.     Continuez à mélanger les légumes et le mélange d'épices à la tomate jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés, ajoutez plus d'assaisonnement si vous estimez que c'est nécessaire.

7.     Dans une poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu doux-moyen, et faites cuire le mélange de chorizo en remuant jusqu'à ce qu'il soit cuit, vous le saurez quand de petits morceaux bruns commenceront à apparaître.

8.     Retirez le chorizo du feu et laissez refroidir ou servez sur des tacos et dégustez !

9.     S'il vous reste des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et dégustez-les dans la semaine (s'ils durent aussi longtemps).

 

Outils nécessaires :

Couteau

Planche à découper

Cet extracteur de jus que nous adorons, le Jocuu Slow Masticating Juicer

Poêle à frire

Saladier

Découvrez ce chorizo vegan et ces pommes de terre que nous avons mangés au petit-déjeuner il y a quelques jours (nous avons cuit les pommes de terre avec The Rub) :