Saumon mariné façon Al Pastor

Nous adorons mettre la main sur un nouveau mélange d'épices et explorer toutes les possibilités de ce que nous pouvons concocter chaque fois que nous recevons un nouveau mélange d'épices à la maison.

Nous sommes de grands fans d'une bonne marinade Al Pastor et nous sommes toujours ravis de voir de nouvelles combinaisons de saveurs apparaître.

Ce Saumon al Pastor est vraiment délicieux dans les Tacos, les bols de riz ou avec des légumes.

Gardez une partie de la marinade et ajoutez des agrumes et des morceaux d'ananas pour faire une salsa rapide pour ces tacos et régalez-vous !!!

 

Ingrédients :

 

3 à 4 filets de saumon

1 boîte de 170 g de concentré de tomate

1 à 2 cuillères à soupe d'épices Chorizo de Happyness Tea Company

90 à 120 g de jus d'ananas

½ cuillère à soupe de piment Chipotle en conserve (facultatif pour un supplément de piquant)

Sel et poivre (selon les préférences)

 

Instructions :

1. Dans un bol, mélanger le concentré de tomate, les épices Chorizo, le jus d'ananas et le piment Chipotle

2. Une fois bien incorporé, goûtez et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût

3. Ajoutez le saumon et laissez mariner pendant 2 heures ou toute la nuit si possible dans un récipient hermétique au réfrigérateur

4. Quand vous êtes prêt à cuisiner. Préchauffez une poêle et ajoutez une petite quantité d'huile d'olive ou de coco (toute autre huile ou du beurre fonctionne aussi très bien), et saisissez le saumon de chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes par côté

5. Retirez le saumon de la poêle et laissez reposer une minute avant de servir

6. Servez le saumon avec votre plat d'accompagnement préféré et régalez-vous !